No Brasil, a codificação de ovos é um processo fundamental para garantir a rastreabilidade, a segurança e a qualidade do produto que chega à mesa do consumidor. Através de um sistema de marcação individual, é possível identificar a origem do ovo, a data de produção, o tipo de criação das galinhas e outras informações relevantes. Essa prática, além de atender às exigências da legislação, contribui para a transparência na cadeia produtiva e fortalece a confiança do consumidor.

A Legislação Brasileira e a Codificação de Ovos

A legislação brasileira que rege a produção e a comercialização de ovos é abrangente e visa garantir a qualidade, a segurança e a rastreabilidade do produto. A Lei nº 12.651/2012, conhecida como o “novo Código Florestal”, estabelece as normas gerais sobre a produção agropecuária sustentável, incluindo a avicultura. Além disso, diversas outras normas e regulamentos complementam a legislação, como as resoluções da Anvisa e do Mapa, que tratam de questões específicas como a codificação dos ovos, o registro das granjas e os padrões de qualidade.
Principais Pontos da Legislação:

• Codificação dos Ovos: A RDC nº 259/2002 da Anvisa determina que as embalagens dos ovos devem ser codificados de forma legível e indelével, permitindo a identificação da granja de origem e a data de produção. A codificação é fundamental para rastrear os ovos em caso de problemas e garantir a segurança do consumidor.
A partir de março de 2025, entra em vigor o Decreto Nº 1.179, DE 5 de SETEMBRO DE 2024 que diz o seguinte: “Ovos destinados ao consumo direto devem ser individualmente identificados, com a data
de validade e com o número de registro do estabelecimento produtor […]” e que “A tinta utilizada para a impressão ou marcação da casca de ovos em natureza deve ser específica para uso em alimentos, atóxica, não constituir risco de contaminação ao produto, bem como atender aos padrões estabelecidos pelo órgão competente.”
• Registro das Granjas: As granjas produtoras de ovos devem ser registradas no Serviço de Inspeção Federal (SIF) do Mapa, o que garante que cumpram as normas sanitárias e de qualidade estabelecidas pela legislação.
• Padrões de Qualidade: A legislação estabelece padrões de qualidade para os ovos, como o tamanho, a coloração da casca e a ausência de rachaduras ou outras deformidades. Esses padrões visam garantir que o consumidor receba um produto de qualidade e seguro para o consumo.
• Bem-Estar Animal: A legislação também aborda o bem-estar animal, estabelecendo diretrizes para a criação de galinhas em condições adequadas de espaço, higiene e alimentação. O bem-estar animal é um aspecto importante da produção sustentável de ovos e contribui para a qualidade do produto.
• Rotulagem: As embalagens de ovos devem conter informações claras e precisas sobre o produto, como a marca, o tipo de ovo (branco, vermelho, caipira, orgânico, etc.), a data de produção e a data de validade. A rotulagem é importante para que o consumidor possa fazer uma escolha informada e consciente.

Implicações da Lei do Ovo:

A legislação sobre a produção e a comercialização de ovos tem diversas implicações para a indústria e para o consumidor:

Para o Consumidor: A legislação garante que o consumidor tenha acesso a ovos de qualidade, seguros e com informações claras sobre a origem e as características do produto. A codificação dos ovos e a rotulagem das embalagens permitem que o consumidor faça uma escolha informada e consciente.

Para a Indústria: A legislação exige que as granjas invistam em infraestrutura e tecnologia para atender às normas sanitárias e de qualidade, o que pode gerar custos adicionais. No entanto, a regularização e a garantia da qualidade dos ovos podem trazer benefícios a longo prazo, como a valorização do produto e a conquista de novos mercados.

A Importância da Codificação de Ovos

A codificação de ovos, além de ser uma exigência legal, desempenha um papel crucial na garantia da qualidade e da segurança dos ovos. Através da rastreabilidade proporcionada pela codificação, é possível identificar rapidamente a origem de um lote de ovos em caso de problemas, como contaminação ou surto de doenças. Além disso, a codificação permite que o consumidor tenha acesso a informações importantes sobre o produto, como o tipo de criação das galinhas (caipira, orgânico, etc.) e a data de produção, auxiliando na escolha de ovos frescos e de qualidade.

As Codificadoras Domino: A Solução Ideal para a Codificação de Ovos

As codificadoras Domino são equipamentos de alta tecnologia projetados para atender às necessidades específicas da indústria de ovos. Com diferentes modelos e tecnologias de impressão, as codificadoras Domino garantem a codificação precisa e legível dos ovos, mesmo em altas velocidades de produção. Além disso, as codificadoras Domino oferecem:
• Flexibilidade: as codificadoras Domino podem ser integradas facilmente a diferentes linhas de produção, adaptando-se a diferentes tipos de embalagens e velocidades de produção.
• Confiabilidade: as codificadoras Domino são equipamentos robustos e confiáveis, projetados para operar em ambientes industriais exigentes, garantindo a codificação contínua e sem interrupções.
• Qualidade de impressão: as codificadoras Domino utilizam tecnologias de impressão de alta qualidade, garantindo que os códigos sejam legíveis e duráveis, mesmo em contato com a umidade e outros fatores ambientais.
• Facilidade de uso: as codificadoras Domino são fáceis de operar e configurar, o que reduz o tempo de treinamento e aumenta a eficiência da produção.
• Suporte técnico especializado: a Sunnycenter oferece suporte técnico especializado para auxiliar na instalação, manutenção e operação das codificadoras, garantindo o bom funcionamento dos equipamentos e a satisfação dos clientes.

Conclusão

A codificação de ovos é um processo fundamental para garantir a qualidade, a segurança e a rastreabilidade do produto. Ao investir em codificadoras Domino, a indústria de ovos demonstra seu compromisso com a excelência e a transparência, oferecendo aos consumidores ovos de alta qualidade e com todas as informações necessárias para uma escolha consciente.

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